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Recette Thanksgiving

Il n’y a pas qu’aux États-Unis qu’on peut fêter Thanksgiving avec une dinde.

Alors, voici la recette de cette fameuse dinde que l’on voit même dans les films !

Ingrédients :

  • Une dinde de 8 kilos
  • 115gr de beurre
  • 500gr de sel
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 2 branches de céleri
  • 2 branches de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Vin blanc
  • Stuffing (farce)

PREPARATION

Étape 1 –

La veille du repas, laver la dinde et récupérer les abats

Étape 2 –

Frotter la dinde avec le sel, puis la placer dans un contenant assez large pour pouvoir la recouvrir.

Étape 3 –

Recouvrir la dinde d’eau et l’assaisonner avec du poivre et du thym. La laisser au réfrigérateur toute la nuit.

Étape 5 –

Le jour J, sortir la dinde du contenant et la relaver jusqu’à ce qu’elle sèche entièrement. Pendant ce temps préchauffer le four à 175 degrés.

Étape 6 –

Une fois la dinde séchée, la retourner, poitrine vers le bas et la mettre dans son plat au four.

Étape 7 –

Étaler 60 grammes de beurre fondu sur la dinde et la fourrer avec le stuffing (la farce).

Étape 8 –

Ficeler les pattes et metter les légumes coupés en morceaux dans le plat autour de la dinde, vous pouvez y ajouter un verre de vin blanc pour plus de saveurs.

Étape 9 –

Aux alentours de 2h45 de cuisson, retourner la dinde en faisant attention à la farce et badigeonner la poitrine avec le reste du beurre fondu ( 60 grammes ).

Étape 10 –

Selon le poids de votre dinde, il faudra compter encore 1h/1h30 de cuisson avant de pouvoir sortir la dinde du four.

Étape 11 –

Une fois votre dinde cuite, attendre environ 30 minutes avant de la découper.

Bonne dégustation !

Donnez-nous votre avis dans les commentaires !

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DIY Calendrier de l’avent

DIY Calendrier de l’avent de Noël maison.

La période de Noël arrive, pour aider les petits et les grands à patienter jusqu’au passage du père-noël. Il y a le calendrier de l’avant remplit de goodies et de chocolats.

LE MATERIEL :

  • 24 rouleaux de papier toilette vides ou des sachets (tissu ou carton)
  • 1 cintre ou bout de bois
  • Une planche de 24 numéros
  • Une bobine de ficelle
  • Une paire de ciseau
  • une perforateur

ETAPE 1 –

Si vous avez choisi le rouleau de papier toilette, rabattez les extrémités afin de former un paquet, perforez un rabats et les pliez-les.

Si vous avez utilisé des sachets en carton perforez le bout de votre sachet.

ETAPE 2 –

Avec la planche, découpez chaque numéro et les collez-les sur chaque boite.

Pour plus de décoration et d’amusement vous pouvez ajouter des stickers, de la ficelle/dentelle, des dessins…

ETAPE 3 –

Vous pouvez enfin remplir vos petites boites. De chocolats, goodies (porte-clef, des mots, accessoires…), des activités.

ETAPE 4 –

Découpez des ficelles à des longueurs différentes et passez-les dans les trous que vous avez percé au préalable.

Vous pouvez maintenant les attacher au cintre ou au bout de bois à des niveaux différents.

Et voilà, vous avez un magnifique calendrier de l’avent fait maison. Alors comment avez-vous trouvez ce tuto? Montrez nous vos calendrier !

Planche de 24 numéros
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Recette tarte à la citrouille

La saison des citrouilles et des potirons est arrivée alors quoi de mieux que de préparer un tarte à la citrouille qu’avec ses petits monstres ?

Et si on préparait cette tarte ensemble !

TARTE A LA CITROUILLE SUCREE :

Temps de préparation : 45 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients qu’il vous faut :

  • 1 pâte brisée ou sablée
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de muscade
  • sel
  • 800g de citrouille
  • 2 œufs entiers
  • 2 jaunes d’œufs
  • 20 cl de crème fraîche

PREPARATION

ETAPE 1

Faîtes cuire votre citrouille à la vapeur pendant 15 à 20 min.

ETAPE 2

Une fois cuite, en faire un purée.

ETAPE 3

Ajoutez la crème, les œufs, le sucre, la pincée de sel et la muscade (ne pas trop en mettre)

ETAPE 4

Une fois le mélange bien homogène, il doit être liquide.

ETAPE 5

Déroulez votre pâte dans un moule à tarte et piquez avec une fourchette.

ETAPE 6

Versez le mélange dans un plat à tarte.

ETAPE 7

Enfournez pendant 30 à 40 min suivant la puissance de votre four.

ETAPE 8

Dégustez de préférence froid.

ORIGINE

La Pumpkin Pie, la tarte à la citrouille, est un dessert traditionnel des États-Unis et du Canada. Elle est consommée bien souvent en automne et début hivers, pendant Thanksgiving et Noël. La citrouille est un symbole de moisson et se retrouve également lors de la fête d’Halloween.

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Sculpter le visage de la citrouille…

Halloween est maintenant dans quelques jours, et la tradition dit qu’il n’y a pas d’Halloween sans citrouilles. Il n’y a rien de difficile, creuser, découper et salissez vous les mains.

Alors prenez votre plus belle citrouille et transformons la !

Le matériel nécessaire

  • Une grosse citrouille ou potiron
  • Un saladier pour pouvoir y déposer la chair
  • Un marqueur ou un feutre pour dessiner le modèle souhaité
  • Un couteau à dents
  • Une bougie à mettre à l’intérieur une fois fini.

ETAPE 1 – Creuser la citrouille

Pour commencer passez votre citrouille sous l’eau. Dessinez les contours du chapeau pour faire une grande ouverture ronde pour y glisser la main, découpez, puis retirez le chapeau. (Ne le jetez pas).

ETAPE 2 – Vider les graines et filaments

Retirer avec les mains rapidement l’intérieur, prenez une cuillère, et grattez bien la chair, les fibres et les pépins tout en faisant attention à ne pas transpercer la citrouille.

Vous pouvez garder les pépins pour les ré-utiliser et faire un velouté de potiron/citrouille ou une tarte avec la chair.

ETAPE 3 – Dessiner le visage

A l’aide d’un modèle, d’un pochoir ou alors de son imagination dessinez avec un feutre le visage de ce petit monstre.

Si vous voulez faire une correction, gommez avec un papier absorbant mouillé.

ETAPE 4 – Découper et sculpter

Une fois le visage dessiné, prenez un couteau pour découper les contour et poussez les morceaux vers l’intérieur ou l’extérieur pour les retirer.

ETAPE 5 – Allumer une bougie

Placez une bougie ou une guirlande à l’intérieur de la citrouille et refermez avec chapeau découpez au début.

Si vous utilisez une vraie bougie ne remettez pas le chapeau car cela risque de faire brûler la chair et d’être dangereux.

Exemple de pochoir :

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Une idée pour Halloween …

… organisez une randonnée pédestre.
C’est tout simple, il s’agit de préparer une randonnée semi-nocturne sur le thème « Halloween ».
Un circuit de 4 km est tout à fait adapté aux enfants. Il peut s’agir d’un circuit urbain ou bien à travers les chemins de campagne selon votre lieu d’habitation.
Petits et grands seront déguisés en sorcières, fantômes, squelettes, vampires et autres monstres d‘Halloween.
Attention, pensez à bien vous couvrir car à la fin octobre, les fins de journée sont fraîches…
Le parcours pourra être jalonné de citrouilles et tous les participants apprécieront les haltes animations (senteurs, goût) et dégustations (soupe à la citrouille, cakes, fruits, miel, …) ainsi que les décorations et surprises « effrayantes » qui ponctueront le parcours.

A l’arrivée, participants et organisateurs se retrouveront autour du verre de l’amitié dans une ambiance très conviviale.
Quant aux enfants ils seront ravis de leur moisson de bonbons récoltés sur le trajet grâce à la générosité des habitants dont certains auront décoré leur maison.

Idée d’animation : dans l’après-midi précédent la rando, avec les enfants, vous pouvez organiser un atelier « sculpture de citrouilles ». Les œuvres jalonneront le parcours du soir et chacun pourra repartir avec sa composition à la fin de la soirée.

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Loteries d’enveloppes par FILLON – mode d’emploi

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L’histoire du Carnaval

Le Carnaval est un événement festif lié au carême. C’est une période de divertissement pendant laquelle l’ordre établi et la distribution des rôles sont renversés. Le riche devient pauvre et le mendiant est sacré Roi du Carnaval. Chacun se cache derrière son masque ou son maquillage pour faire ce qui est interdit en temps normal.Le Carnaval précède le Mercredi des Cendres et le Carême. Il commence le jour de l’Épiphanie, Jour des Rois, et se termine le jour de Mardi-gras veille du Mercredi des Cendres. Le point culminant est le jour du Mardi-gras.
Depuis le Moyen-Age
Dans un premier temps, l’Église condamna les manifestations carnavalesques héritées des saturnales romaines, puis ne pouvant s’y opposer, elle les récupéra.
Les déguisements de Carnaval permettaient non seulement de s’amuser, mais aussi de transgresser les interdits de l’ordre social.
Les plus célèbres dans le monde
Les Carnavals les plus célèbres sont le Carnaval de Rio durant lequel défilent les élèves des écoles de samba, Le Carnaval de Venise où les participants rivalisent d’élégance et masquent leur visage, le Carnaval de Dunkerque où la foule brandit des parapluies tout en dansant et chantant. Citons aussi le Carnaval de Québec où la glace et la neige sont à l’honneur.
Les spécialités de Carnaval
En France, la tradition veut que l’on déguste de délicieux beignets sucrés même si les crêpes conservent de nombreux adeptes…

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La véritable (et belle) histoire du Père Noël

Accueilli à bras ouverts dans les foyers en cette période de fête, le Père Noël reste un personnage au passé trouble.

Et si le Père Noël était un usurpateur ? Le bonhomme joufflu, tout de rouge vêtu, n’a pas toujours affiché l’allure débonnaire qu’on lui connaît. A l’origine, au Xe siècle, il se fait appeler Saint Nicolas et traîne, juché sur un âne, sa houppelande verte, sa mitre et sa crosse. Fêté essentiellement dans les pays nordiques, le 6 décembre, il passe de maison en maison accompagné du Père Fouettard. Tous deux distribuent différentes friands pains d’épices représentant le Saint évêque, et réservent les coups de trique et les oignons aux chenapans.

C’est au XVIIe siècle que commence sa métamorphose, lorsque les premiers immigrants Allemands s’installent aux Etats-Unis. Il troque alors son patronyme pour celui de Santa Claus et se débarrasse de son encombrant compagnon. Peu à peu, sa physionomie s’adoucit jusqu’à apparaître pour la première fois en 1863, ventru, jovial et paré d’un costume garni de fourrure blanche, ceinturé de noir, dans les pages de l’hebdomadaire « Harper’s Illustrated weekly ».

De la légende au personnage publicitaire
Vers 1850, alors que paraissent « Les livres de Noël » de Charles Dickens, les Anglais décident de repousser sa célébration à la nuit du 24 au 25 décembre. Mais il faut attendre 1931 et une publicité de Coca Cola à destination des enfants, pour que le bonhomme prenne son allure définitive. Affublé d’un traîneau tiré par des rennes, il sirote une bouteille de la fameuse boisson au goulot, histoire de prendre des forces avant la distribution de cadeaux. L’illustrateur, Haddon Sundblom, pousse alors le trait jusqu’à l’habiller aux couleurs de la marque : rouge et blanc, des couleurs parfois utilisées auparavant mais qui seront popularisé par cette publicité. Cette nouvelle renommée le hisse au stade de héros volant la vedette au petit Jésus, au grand dam des catholiques.

Les Français, qui s’échangent depuis longtemps des petits cadeaux pour célébrer la naissance du Christ, résistent longtemps à la mode du Père Noël. Mais l’après-guerre et l’arrivée du plan Marshall et du Coca-Cola, ont raison des plus fervents défenseurs de la tradition chrétienne. Au point qu’en 1962, le ministre des PTT (Poste, télégraphe et téléphone) est contraint de créer son secrétariat officiel pour répondre aux nombreuses lettres des enfants sages. Une soixantaine d’assistantes de notre bedonnant héros sont d’ailleurs actuellement à pied d’oeuvre pour répondre à toutes les lettres écrites par les enfants. L’histoire raconte que c’est la propre sœur du ministre qui répondit aux premières missives, elle ne dit pas en revanche si elle inspira un personnage encore sous exploité, la Mère Noël.

Delphine Sampic-Berger
metronews.fr